初級コース 全１０回（テキスト代・食材を含む/税込） 正食料理の基本メニューを通して、器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、 野菜の洗い方、野菜の切り方など、調理の基本を学びます。 穀菜食のすすめ、玄米について、塩・醤油・味噌などの調味料について、 また、手当て法などの講義もあります。 【menu】 ●玄米ご飯（圧力鍋・土鍋炊き）●小豆粥　●ごま塩　●玄米ドリア ●切り干し大根と高野豆腐の煮付け　●葛餅　●キャロットピラフ ●玄米ポタージュ　●そばがきすまし汁　●二色高野　●ひじき蓮根 ●くるみクッキー　●三色おはぎ　など