中級（秋冬）コース 全１０回（テキスト代・食材を含む/税込） 一般的な正食の家庭料理、食養料理の基本となるメニューを学びます。 メニューの幅が広がり、家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。 正食の原則（身土不二/一物全体/穀物菜食/陰陽調和/正しい食べ方 食事の仕方/噛むことの重要性/季節に合わせた食事） 野菜の陰陽、雑穀・大豆について、手当法などの講義もあります。 【menu】 ●玄米海苔巻き　●信太巾着　●しぐれ味噌　●がんもどきと青菜 ●蓮根のはさみ揚げ　●手打ちうどん　●ひじきこんにゃく　 ●小豆かぼちゃ　●小豆パイ　●野菜のキッシュ　●かぼちゃ粥　 ●そばポタージュ　●ナッツケーキなど